Leandro Andres

Chef y Propietario de Tinto Bistro y del Refugio Gastronómico de Montaña 180.

Autodenominado chef de “cocina de autor”.
En 2002 inaugura junto a su socio el restaurante “Tinto Bistro” en Villa La Angostura.
A comienzos del invierno del 2007 estrena con sus socios el refugio gastronómico de montaña “180” en Cerro Bayo y en 2008 inaugura Tinto Bistro en Bariloche.
Paso por las cocinas de Fernet (en San Isidro, Bs.As.) y de la Hostería Naranjo en Flor (Villa La Angostura). Incursionó en las culturas culinarias de Paros (Grecia), India, Nepal, Tailandia, Malasia, Vietnam e Indonesia, a lo largo de varios viajes.

Leo Morsella

Chef y Propietario de Waldhaus y de la Caballeriza Patagonia.

Uno de los máximos exponentes de la nueva cocina patagónica, autor de innumerables notas y columnas en medios gráficos, disertante en festivales y encuentros en todo el país difundiendo la cocina regional como patrimonio cultural y turístico.

Natalia Mutchinick

Chef y Propietaria de Keplato Catering.

Estudió gastronomía en la Escuela de Cocineros del Gato Dumas y antropología en la U.B.A.
Trabajó en las cocinas de Waldahous, Tinto Bistro y en refugios gastronómicos del Cerro Bayo.
En 2005 abrió su propio restaurant (Delfina) hasta el 2009. Hoy trabaja como Chef Ejecutiva en Luma Casa de Montaña, además de su propia empresa  Keplato Catering, y es maestra de gastronomia en el Colegio Don Jaime de Nevares.

Lucas Dabrowski

Sous Chef Hotel Las Balsas Relais & Chateaux

Comenzó sus estudios gastronómicos en The Bue Trainers 1999, recibiéndose de Cocinero y luego de Especialista Gastronómico en 2001. Comenzó fogueándose en el viejo Hotel Hayatt, luego paso por el ex Hotel Holiday Inn Abasto en el departamento de Banquetes a cargo del Chef Ramiro Martínez. A fines de 2000 participo en la apertura del restaurante Bis a Bis del Hotel Bel Air en Recoleta y continuo trabajando por el barrio en el emblemático restaurante Lola. En el 2004 se embarco en la apertura del restaurante Cluny en Palermo como Sous Chef, quedando a cargo de la cocina en 2006. En junio del 2008 cambio de rumbo llegando a la Patagonia para desarrollarse como Sous Chef en el hotel Las Balsas Relais & Chateaux. Desde septiembre 2011 se desempeña como Chef en el mismo.

Lucas Boleda

Chef ejecutivo del  Correntoso “Lake and River Hotel”

Lucas Boleda comenzó sus estudios en gastronomía en el 2002. Trabajó en Córdoba en la cocina de Johnny B. Good y La Aleida, y luego como sous chef en el hotel“ Crowne Plaza” e “Inter Plaza Córdoba” en el 2004/2006. Luego en la Patagonia, estuvo en el hotel Correntoso, Llao Llao y Umami Restaurante. En el 2010 se desempeñó como supervisor de 8 centros de consumo del Hotel “Fiesta Americana” en DF México. De regreso a la Argentina, estuvo en Las Leñas como sous chef en el Hotel “Acuario”. Luego en El Calafate, en Sta. Cruz,  para volver al hotel Correntoso en Villa La Angostura.

Gonzalo Sacot

Propietario y Chef de los refugios de montaña en el Cerro Bayo, Sno Bar y el Cucharón

Egresado del IBAHRS (International Buenos Aires Hotel and Restaurant School) en el 94. Hice sus comienzos con Paul Azema y luego trabajó con Francis Mallmann durante 6 años, en Bariloche, Mendoza, Buenos Aires y Uruguay. Viajó por Europa y trabajó en el River Cafe de London. Estuvo en New York en dos grandes restaurantes franceses, Daniel (de Daniel Boulud) y en Bouley (de David Bouley). Socio y Chef de Sucre Restaurant en Buenos Aires desde sus comienzos en el 2001. Actualmente propietario y Chef de las concesiones de los refugios de Montaña en el Cerro Bayo, SNØ BAR Y EL CUCHARON. Próximo proyecto La Quimera Bistró en el puerto de Villa la Angostura.